Ácido Fosfórico 75% (230ml). Usado para acidificar el macerado o el mosto.
Este ácido se puede usar para acidificar el macerado o el mosto. Le da un buen sabor a la cerveza y también es una fuente adicional de fósforo para la levadura. Este ácido tiene una concentración más alta que, por ejemplo, el ácido láctico, por lo que se requiere menos. El ácido fosfórico también se puede usar para lavar la levadura.
Modo de empleo
Materiales:
Procedimiento:
1. Medir la acidez de nuestro mosto con las tiras de pH o el pH-metro
2. Añadir una PEQUEÑA cantidad de ácido fosfórico
3. Volver a medir el pH
4. Repetir hasta conseguir el pH adecuado
Advertencia: hacer pequeñas adiciones del producto, ya que una pequeña adicción puede variar bastante el pH.
PRECAUCIÓN:
Provoca irritación de la piel. Debe usar ropa y guantes adecuados. En caso de contacto con la piel, retirar las ropas contaminadas y lavar la piel abundantemente con agua.
Puede producir lesiones graves en el globo ocular. NO utilizar lentillas durante su utilización. Utilizar gafas de seguridad. En caso de contacto con los ojos, lavar abundantemente con agua (15 minutos bajo el grifo con el ojo abierto) y consultar con su médico.
En caso de ingestión, beber abundante agua, provocar el vómito y pedir atención médica.
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