Virutas de roble francés de tostado 250gr
Aporta el sabor del roble a tu cerveza sin necesidad de usar una barrica con estos tres niveles de tostado disponibles.
Las virutas de roble son la solución perfecta para dar un toque de sabor diferenciador a tu cerveza artesana. Además, tienen la ventaja de que transmiten su sabor más rápido que una barrica gracias a la mayor superficie de contacto. Agrégalas a tu elaboración en una bolsa para cocinar y sácalos cuando obtengas el sabor deseado.
Niveles de tostado:
Modo de uso:
Las virutas se suelen añadir en la fermentación secundaria, como si fuera un dry hopping. Lo lógico es trasvasar el mosto de la primera fermentación y después añadir las virutas para que haga un efecto de envejecimiento en barrica. Se pueden añadir sueltas o en bolsita, depende de lo limpio que se quiera obtener el mosto.
>Dosificación: 5-30 g / 10 l.
Tiempo de contacto: unos días hasta 3 meses.
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