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Virutas roble francés
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Virutas roble francés

4,50 €

Virutas de roble francés de tostado 250gr

Aporta el sabor del roble a tu cerveza sin necesidad de usar una barrica con estos tres niveles de tostado disponibles.

Virutas de roble francés
  • tostado medio
  • tostado bajo
  • tostado alto

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Virutas de roble francés tostado alto, medio y bajo

Las virutas de roble son la solución perfecta para dar un toque de sabor diferenciador a tu cerveza artesana. Además, tienen la ventaja de que transmiten su sabor más rápido que una barrica gracias a la mayor superficie de contacto. Agrégalas a tu elaboración en una bolsa para cocinar y sácalos cuando obtengas el sabor deseado.

Niveles de tostado:

  • Alto: aporta matices de madera, humo, caramelo quemado.
  • Medio: aporta matices de caramelo, nuez, notas tostadas con ligera vainilla.
  • Bajo: aporta matices de picante, vainilla, roble moderado.

Modo de uso:

Las virutas se suelen añadir en la fermentación secundaria, como si fuera un dry hopping. Lo lógico es trasvasar el mosto de la primera fermentación y después añadir las virutas para que haga un efecto de envejecimiento en barrica. Se pueden añadir sueltas o en bolsita, depende de lo limpio que se quiera obtener el mosto.

>Dosificación: 5-30 g / 10 l.

Tiempo de contacto: unos días hasta 3 meses.

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